La macellazione dei suini per uso familiare è consentita nel periodo dal 1 dicembre 2008 al 28 Febbraio 2009.

La macellazione dei predetti suini potrà avvenire, oltreché nei macelli pubblici, anche presso il domicilio dei privati.

Gli interessati dovranno, in ogni caso, richiedere il preventivo nulla - osta dell’Ufficio Sicurezza Alimentare e Tutela del Patrimonio Zootecnico dell’USL Zona 1 Colline Metallifere, ubicato in Massa Marittima via Risorgimento n. 8 (telef. 0566/909405).

Per le macellazioni da praticare a domicilio sarà tenuto presente che il giorno di macellazione dovrà essere quello precedente al giorno stabilito per l’ispezione veterinaria.

L’ispezione veterinaria dei suini macellati ad uso familiare a domicilio, integrata dall’esame trichinoscopico, sarà praticata dal Veterinario Ufficiale presso il Mattatoio Pubblico di Massa marittima nei giorni di lunedì, mercoledì e sabato dalle ore 10 alle ore 11.

Per l’ispezione veterinaria dei suini macellati a domicilio, da praticarsi negli appositi luoghi di raduno, gli interessati dovranno presentare, per ogni animale macellato, i seguenti organi e visceri:    lingua- tonsille- esofago- trachea- polmoni- cuore- fegato- milza- reni- diaframma.

A comprova dell’avvenuta visita sanitaria il Veterinario addetto rilascerà agli interessati apposita attestazione di idoneità al consumo.

Per l’esecuzione della visita sanitaria dei suini macellati a domicilio si applica la tariffa regionale di € 10,75.

Coloro che, avvalendosi della facoltà concessa per la macellazione dei suini a domicilio, non ottemperano alle norme sopra riportate saranno passibili delle sanzioni previste dall’art. 62 del citato Regolamento sulla vigilanza sanitaria delle carni.